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El cuchi estilo gringo

El cuchi estilo gringo

Nos da la bienvenida, frente al Tomebamba, informal y amiguero. Nos sentamos a charlar al aire libre, aprovechando la informalidad, bromeamos. Así es el ambiente del Cuchi Suco BBQ Pit, que a decir de Gustavo Lloret, socio fundador, es un lugar de amigos, un lugar...
Hola, qué gusto…

Hola, qué gusto…

Conocer mejor nuestra comida, relacionarnos con ella. Preguntarle de dónde viene. O bueno, preguntarle al chef. ¡Qué buena idea! Fuimos en busca de Chef Daniel Contreras de Dos Sucres, que tiene clarísimo el panorama sobre esa cuestión. La intención del restaurante...
El Jardín – Mestizo

El Jardín – Mestizo

Podría decirse que la pasión por la cocina del chef Daniel Durán está en sus venas, por su padre, Edgar Durán, reconocido empresario hotelero. Daniel realizó estudios en el Instituto Argentino de Gastronomía. Es sumamente cuidadoso con cada detalle de sus platos, se...
La Caleta – Mestizo

La Caleta – Mestizo

La carrera como profesional de la cocina para Diego Gutiérrez empieza en el año 2012.  Recorre durante un año todo el Ecuador, conociendo y entendiendo los productos y preparaciones de cada región.  Luego de su viaje para formación profesional en EE.UU. inicia el...
Dos Sucres – Mestizo

Dos Sucres – Mestizo

Con un carácter emprendedor, creativo y perseverante, el chef Daniel Contreras, al culminar sus estudios culinarios, decide poner en pie su propuesta de restaurante. Efectúa su especialización en Técnicas de vanguardia, en el Basque Culinary Center, España. En el...
Le Petit Jardin – Mestizo

Le Petit Jardin – Mestizo

Le Petit Jardin tiene una interesante historia. Su creador, chef Giovanni Cambizaca, se encontró por algunos años en el exterior, se especializó en cocina francesa y tuvo deseos de traer su pasión y habilidades a su país de origen.  Su experiencia lo lleva a crear...