por Cuenca Social Club | Oct 31, 2019 | Chefs, Gastronomía, Restaurantes
«Tiestos no sería nada sin su chef grande, gordo y barbón». Así lo expresó uno de los mentores de Juan Solano, reconocido chef de Cuenca, fundador del restaurante Tiestos, que figura entre los mejores de Latinoamérica. En una muy amena conversación, desentrañamos... 
por Cuenca Social Club | Oct 4, 2019 | Chefs, Gastronomía
Son casi 60 años dentro de las cocinas. El chef cocinero Jacques Teillard proviene de la región francesa llamada Bretaña, marítima por excelencia. Y él -de hecho- fue marinero también. Aunque, finalmente, no se pudo resistir al llamado de la pasión por la cocina. Ha... 
por Cuenca Social Club | Feb 14, 2019 | Chefs, Gastronomía, Restaurantes
Nos da la bienvenida, frente al Tomebamba, informal y amiguero. Nos sentamos a charlar al aire libre, aprovechando la informalidad, bromeamos. Así es el ambiente del Cuchi Suco BBQ Pit, que a decir de Gustavo Lloret, socio fundador, es un lugar de amigos, un lugar... 
por Cuenca Social Club | Ene 11, 2019 | Alimentos, Chefs, Gastronomía, Restaurantes
Conocer mejor nuestra comida, relacionarnos con ella. Preguntarle de dónde viene. O bueno, preguntarle al chef. ¡Qué buena idea! Fuimos en busca de Chef Daniel Contreras de Dos Sucres, que tiene clarísimo el panorama sobre esa cuestión. La intención del restaurante... 
por Cuenca Social Club | Jun 28, 2018 | Chefs, Gastronomía, Rutas
Podría decirse que la pasión por la cocina del chef Daniel Durán está en sus venas, por su padre, Edgar Durán, reconocido empresario hotelero. Daniel realizó estudios en el Instituto Argentino de Gastronomía. Es sumamente cuidadoso con cada detalle de sus platos, se... 
por Cuenca Social Club | Jun 26, 2018 | Chefs, Gastronomía, Rutas
La carrera como profesional de la cocina para Diego Gutiérrez empieza en el año 2012. Recorre durante un año todo el Ecuador, conociendo y entendiendo los productos y preparaciones de cada región. Luego de su viaje para formación profesional en EE.UU. inicia el...
