Este rincón de la Calle Larga jamás está quieto, las risas, los utensilios de cocina, la buena música, las copas, los transeúntes y demás, son parte de todo el movimiento y energía que se viven en Chiplote. Sí, Chiplote. Bueno, inicialmente un error de pronunciación al parecer. Pero, qué más da? Si al final resultó como una especie de escondite predilecto de cientos y cientos de locales y turistas que pasan por ahí para disfrutar de un burrito, papas, quesadillas y por supuesto unos buenos cockteles. El Chiplote cumple once vueltas, y es hora de una renovación. Los hermanos Luis y Andrés Sanmartín decidieron abrir la valija de anécdotas vividas en este lugar.
¡Sólo resta decir, larga vida al Chiplote!
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“Comienzas a caminar y no sabes dónde vas a terminar, eso es lo interesante…”
Ruta gastronómica Malbec
Cuenca vive, Cuenca late. Cuenca definitivamente se ha impregnado de otras culturas, no sólo al recibir a gente desde todos los puntos geográficos posibles, sino también al evolucionar como ciudad y abrirse a nuevas experiencias.
La uva y vino malbec, de migrante a sensación
Ingresamos en el Restaurante La Esquina, nos recibe con eufórico saludo su propietario, Fabián Spahr.
