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La comida se negocia

“Tiestos no sería nada sin su chef grande, gordo y barbón”. Así lo expresó uno de los mentores de Juan Solano, reconocido chef de Cuenca, fundador del restaurante Tiestos, que figura entre los mejores de Latinoamérica.

Sudakaya, ¡“full feeling”!

Llevan como bandera el sentir sudaca, ese sentir que muchas veces transita entre inconformidad, melancolía y un profundo ímpetu. Discos como Terminal, Selekta Combinación, 10Diez, cuentan con una serie de éxitos de los Sudakaya. Letras muy contestatarias,...

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El Roto, actual y activo

“Hubo un tiempo en que Cuenca estuvo en stand by, se dejó de hacer la Fiesta de la Música de la Alianza Francesa, el Madre Tierra, los eventos en los bares no eran muy continuos. Un grupo de amigos, conseguimos un lugar en el Puente Roto, con un patio amplio. Se nos prendieron las luces y dijimos: aquí tenemos que hacer un súper concierto”, cuenta Jaime Ulloa, director del Rotofest.

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El cuchi estilo gringo

Nos da la bienvenida, frente al Tomebamba, informal y amiguero. Nos sentamos a charlar al aire libre, aprovechando la informalidad, bromeamos. Así es el ambiente del Cuchi Suco BBQ Pit, que a decir de Gustavo Lloret, socio fundador, es un lugar de amigos, un lugar para disfrutar del buen sabor BBQ. La estrella es el pulled pork o cerdo mechado, que usan en la mayoría de platos de la carta y las costillas, que por la técnica y el sabor, no hay costillas iguales en Cuenca, a decir de Gustavo.

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Confesiones de un jazzista

Acompañado siempre de su trompeta. Nos aseguró que el jazz enseña a verte por dentro, que te quita la bronca, la maldad, y sobre todo, que para él es su vida. Ha hecho innumerables viajes y presentaciones. Desde el Dúo Rómulo y Remo hasta Don Medardo y sus...

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Las 30 vueltas del Pedregal

Les preguntamos sobre cómo comenzó toda esta aventura. Les preguntamos sobre lo agrio y lo dulce de todos estos años. También, sobre la evolución que ha tenido el Pedregal Azteca a lo largo de tres décadas. Juan Manuel Ramos, María Balarezo y su hijo Pablo Ramos, nos recibieron en el lugar que acoge gastronomía, cultura y pasión.

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¡Que arda el viejo!

Posiblemente muchos recordamos -cuando chicos- al clásico entusiasta de la familia o de los vecinos por armar el año viejo, disfrazarse o simplemente salir a ver qué han hecho en el barrio.

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El vino lleva afecto

Cuenta que el vino es el amor de su vida. No un amor a primera vista, sino un amor que más bien la cautivó poco a poco. Cuenca Social Club conversó con la sommelier Karina Muñoz. Comparte datos importantes sobre qué vinos recomienda para las festividades y...

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